Opis
Pozicionirajući svoj znanstveni interes unutar kulturnoantropoloških i etnoloških istraživanja prehrane, autorica Jelena Ivaniševićovim rukopisom istražuje žanrovsku raznovrsnost kulinarskih i gastronomskih tekstova, kojima pristupa kao novom književnom i publicističkom fenomenu u Hrvatskoj: tradiciji pisanja o hrani. Smjestivši svoje analitičko iščitavanje kulinarskih i gastronomskih tekstova između trenutno dominantne istraživačke platforme prehrambenih studija, što objedinjuje pristupe različitih znanstvenih disciplina, te književnopovijesnog razumijevanja određenog književnog fenomena, autorica uspijeva opisati nastanak i razvoj onoga što danas razumijevamo pod kulinarskom književnošću. [...] Argumentirano i suvereno dokazala je uspostavu novog književnog žanra - gastronomske književnosti i ostvarila vrhunac interesa za kulinarske i gastronomske narative.
(dr. sc. Jadranka GrbićJakopović)
